AS QUINTAS
Quinta do Soito
É numa rústica e bucólica paisagem que o convidamos a descobrir a Quinta do Soito, localizada entre as Serras da Estrela e do Caramulo. Com cerca de 10 hectares, dos quais 7 de vinha, fica localizada na povoação de Tibalde, concelho de Mangualde, distrito de Viseu. A Quinta começou por se alicerçar num projeto de produção de vinhos de excelência e tem-se vindo a afirmar enquanto unidade de agro e enoturismo, oferecendo um vasto leque de programas e experiências.
Quinta do Cabeço da Roda
Com cerca de 7 hectares de vinha, a Quinta do Cabeço da Roda situa-se na povoação de Mesquitela, concelho de Mangualde, distrito de Viseu. As castas predominantes desta vinha são a Touriga Nacional e Encruzado e as uvas que aqui se colhem são de qualidade ímpar, fruto da conjugação de fatores como a privilegiada exposição solar, a altitude a que a vinha se encontra e os solos graníticos que tão bem caracterizam a região.
Castas
Aqui produzem-se as melhores variedades das castas da zona demarcada do Dão: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaén, Encruzado e Malvasia-Fina.
