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REGIÃO do DÃO


A região do Dão está localizada na Beira Alta, no centro Norte de Portugal. As condições geográficas ali existentes são excelentes para produção de vinhos: as Serras do Caramulo, Montemuro, Buçaco e Estrela protegem as vinhas da influência de ventos.


Os 20000 hectares de vinhas situam-se maioritariamente entre os 400 e 700 metros de altitude e desenvolvem-se em solos xistosos (na zona sul da região) ou graníticos de pouca profundidade.


A Denominação de Origem Controlada do Dão produz alguns dos melhores vinhos de Portugal.


As condições climatéricas, as características do solo, e a escolha das castas, especialmente a Touriga Nacional, típica desta zona, dão aos vinhos do Dão a sua inimitável coloração rubi, o seu aroma delicado e o seu sabor aveludado.


Os vinhos do Dão caracterizam-se, ainda, por terem a rara faculdade de envelhecer de uma forma nobre e harmoniosa.

VENHA CONHECER ESTA REGIÃO SEUS VINHOS E GASTRONOMIA


QUINTAS, ADEGA e CASA

Quinta do Cabeço da Roda

Com cerca de 6.3 hectares de vinha, a Quinta do Cabeço da Roda situa-se na povoação de Mesquitela, concelho de Mangualde, distrito de Viseu. A casta predominante desta vinha é a Touriga Nacional (cerca de 60%) e as uvas que aqui se colhem são de extrema qualidade, fruto da excelente exposição solar aliada aos solos graníticos.

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Quinta do Soito

É numa rústica e bucólica paisagem que o convidamos a descobrir a Quinta do Soito, localizada entre as Serras da Estrela e do Caramulo.

Área

Com cerca de 10 hectares, dos quais cerca de 7 de vinha, a Quinta do Soito fica localizada na povoação de Tibalde, concelho de Mangualde, distrito de Viseu.

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Castas

Aqui produzem-se as melhores variedades das castas típicas do Dão: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.

A Adega
Construída de raiz, tirando partido do declive do terreno para que a gravidade seja parte essencial no processo de vinificação, a adega da Soito Wines, projetada pelo arquiteto Perdigão, dispõe das condições ideais para a criação de vinhos da melhor qualidade. É aqui que se produzem os vinhos das duas Quintas aliando os métodos tradicionais a uma estratégia diferenciadora e inovadora que se apoia na tecnologia de ponta existente. Na adega pode visitar o showroom, a sala de fermentação, a de armazenamento e a sala nobre – a das barricas.
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Cubas

É na sala de armazenamento que encontramos as cubas inox de onde, depois de concluída a fermentação, os vinhos são armazenados, devidamente separados por castas.

Barricas

Depois de devidamente selecionado pelo enólogo, o vinho é armazenado em barricas de carvalho francês de algumas das mais conceituadas marcas de tanoaria do mundo – Taransaud, L’Adour e Seguin Moreau. Neste estágio, o vinho “respira” pelas imperceptíveis frestas das aduelas. Importa, agora, atentar na temperatura da adega, nas castas da uva em estágio e no tempo ideal de permanência, com vista ao um equilíbrio perfeito dos aromas e da complexidade que pretendemos alcançar nos nossos vinhos.

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A casa



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Actividades

Oferecemos variadas atividades mediante marcação: passeios pedestres; visitas guiadas às Quintas, vinhas e adega; provas / jantares vínicos, entre outras.

Lazer

Pode, ainda, adquirir os nossos vinhos na loja e aproveitar o resto do dia para ir a banhos relaxantes ou a tratamentos nas Termas de Alcafache, situadas nas proximidades.

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       Contactos

Quinta do Soito - Tibalde
Fornos de Maceira Dão
3530-071 Mangualde


GPS 40 36 00.8 N
       7 50 12.6 W

geral@soitowines.com

91 918 57 00
96 303 41 40

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